Receitas vegan
Pratos sem ingredientes de origem animal, com grão-de-bico, tofu, bebida de aveia, frutos secos e legumes da época. Todas vêm da comunidade yumbelo e podem ser cozinhadas, avaliadas e guardadas.
- Sopa tailandesa de coco com tofu, edamame e cogumelos
- Taça de shawarma de tempeh com grão-de-bico e molho de tahini
- Dal verde de lentilhas-mungo com espinafres e tadka de gengibre e cominhos
- Caril de batata-doce e couve-flor com tomate e coentros
- Salada de lentilhas verdes com tofu fumado e beterraba
- Couve-flor assada com grão-de-bico, tempeh e molho de iogurte de soja com ervas
- Samosas assados com recheio de batata e ervilhas
- Rigatoni alla Norma com tofu picante
- Porridge salgado de aveia com tempeh, cogumelos e espinafres
- Escalopes de seitan crocantes com salada de batata
- Caponata com fatias de ciabatta torradas
- Pão de azeitonas com tomilho e limão
- Chili de tempeh com feijão-vermelho e milho
- Dal de tamarindo do sul da Índia com folhas de caril e coco
- Panquecas de banana e amendoim com iogurte de soja
- Ensopado coreano de kimchi com tofu e gochujang
- Sopa colorida de abóbora e cenoura com coco
- Caril vermelho de lentilhas com espinafre e coco
- Ratatouille ao forno com feijão branco e tofu crocante
- Sopa de harissa com grão-de-bico, lentilhas e couve-galega