Shakshuka com feta
A Shakshuka é um prato picante de ovos com tomate, pimento e cebola, cozinhado na frigideira. Com feta e salsa fresca fica saciante e mantém-se pobre em hidratos de carbono.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 1 un. cebola
- 1 un. pimento vermelho
- 1 un. dente de alho
- 1 colher (sopa) azeite
- 200 ml tomate passado
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 1 colher (chá) colorau doce
- 4 un. ovos
- 80 g feta
- 0,5 molho salsa
- sal
- pimenta
Preparação
- Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos. Retire as sementes do pimento e corte-o em cubos pequenos. Pique finamente o alho.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande com tampa, em lume médio. Refogue a cebola e o pimento durante cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Junte o alho e o cominho e deixe fritar brevemente, até libertar aroma.
- Envolva o tomate passado e o colorau. Tempere com sal e pimenta e deixe o molho engrossar ligeiramente em lume médio durante cerca de 8 minutos.
- Faça quatro pequenas cavidades no molho com uma colher. Parta um ovo em cada uma, tempere com sal e tape a frigideira. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 6 a 8 minutos, até a clara ficar firme e a gema continuar mole.
- Esfarele o feta por cima do prato. Lave a salsa, pique-a finamente e polvilhe por cima. Sirva logo da frigideira.