Fusilli em tacho com pimentos, azeitonas e feta
Uma frigideira, um tacho e pronto: fusilli cozinhados juntamente com pimentos, tomate e azeitonas num molho de tomate condimentado. No fim, por cima, queijo feta cremoso.
De yumbelo · 4 doses · 30 minutos
Ingredientes
- 320 g Fusilli
- 2 un. pimentos vermelhos
- 1 un. cebola
- 2 un. dentes de alho
- 400 g tomate em lata picado
- 800 ml água
- 100 g azeitonas pretas sem caroço
- 150 g queijo feta
- 2 colher (sopa) azeite
- 1 colher (chá) orégãos secos
- 1 pitada flocos de piri-piri
- 1 molho manjericão
- sal
- pimenta
Preparação
- Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos. Retire as sementes dos pimentos e corte-os em pedaços pequenos. Pique finamente o alho.
- Aqueça o azeite num tacho grande ou numa frigideira funda em lume médio. Salteie a cebola e o pimento durante cerca de 4 minutos, até ficarem ligeiramente macios. Junte o alho, o orégãos e os flocos de piri-piri e deixe fritar brevemente.
- Deite o tomate picado e a água, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
- Misture os fusilli e deixe cozinhar em lume médio, sem tampa, durante cerca de 12 minutos, mexendo frequentemente, até a massa estar cozida e o molho engrossar e ficar cremoso. Se necessário, junte um pouco de água.
- Corte as azeitonas ao meio e envolva-as na massa. Esfarelme o feta grosseiramente e distribua-o por cima. Retire as folhas de manjericão, pique-as grosseiramente e polvilhe por cima.
- Antes de servir, deixe repousar um pouco sem tampa, depois rectifique a pimenta e sirva imediatamente.