Feta ao forno com courgette, pimento e azeitonas
Feta, courgette, pimento e tomatinhos cereja são assados juntos no forno até o queijo ficar macio e cremoso. Com orégãos e alho, o tabuleiro fica aromático, saciante e com poucos hidratos de carbono.
De yumbelo · 2 doses · 35 minutos
Ingredientes
- 200 g Feta
- 200 g Courgette
- 150 g pimento vermelho
- 150 g tomates cereja
- 50 g cebola roxa
- 30 g azeitonas pretas sem caroço
- 1 un. dente de alho
- 2 colher (sopa) azeite
- 1 colher (chá) orégãos secos
- 1 pitada flocos de pimenta
- 0,5 molho salsa de folha lisa
- sal
- pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em modo convencional (calor por cima e por baixo).
- Lave a courgette e corte-a em rodelas em forma de meia-lua. Retire as sementes do pimento e corte-o em tiras. Corte a cebola em gomos finos. Corte os tomates cereja ao meio.
- Distribua os legumes, a cebola e as azeitonas por um recipiente de vidro ou por um tabuleiro de forno. Pique finamente o alho, misture-o com 2 colheres de sopa de azeite, orégãos, flocos de pimenta, sal e pimenta e espalhe por cima dos legumes.
- Corte o feta em duas fatias ou pedaços e coloque-o ao centro dos legumes. Leve tudo ao forno durante 20 a 25 minutos, até os legumes ficarem macios e o feta adquirir uma ligeira cor dourada.
- Pique finamente a salsa. Retire o tabuleiro do forno, polvilhe com a salsa e sirva de imediato.