Pescada assada no forno com pimento, batatas e orégãos
Suculento filete de pescatinha assente em batatas crocantes, pimento e tomatinhos cereja, aromatizado com orégãos e limão. Um prato de forno simples e infalível para o dia a dia.
De yumbelo · 2 doses · 45 minutos
Ingredientes
- 400 g Filete de pescada-branca
- 400 g batatas de carne firme
- 1 un. pimento vermelho
- 250 g tomatinhos cereja
- 1 un. cebola roxa
- 2 un. dentes de alho
- 1 un. limão
- 3 colher (sopa) azeite
- 1 colher (chá) orégãos secos
- 1 molho salsa de folha lisa
- sal
- pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 210 °C, em convecção natural (ar por cima e por baixo).
- Lave as batatas e corte-as em gomos de cerca de 1 cm de espessura. Distribua-as por um tabuleiro de forno com 1 colher de sopa de azeite, uma pitada de sal e o orégão e leve ao forno durante 15 minutos.
- Entretanto, corte o pimento em tiras, a cebola em gomos e os tomatinhos cereja ao meio. Pique finamente o alho.
- Junte os legumes às batatas no tabuleiro, misture com 1 colher de sopa de azeite e deixe no forno mais 10 minutos.
- Seque o filete de pescada com papel de cozinha e tempere-o com sal, pimenta e a raspa de meio limão. Regue com o alho e o restante azeite.
- Coloque o peixe sobre os legumes, corte a outra metade do limão em rodelas e disponha-as por cima. Leve tudo ao forno durante 12 a 15 minutos, até o peixe ficar opaco e se desfazer facilmente com um garfo.
- Pique finamente a salsa. Retire o tabuleiro do forno, regue o peixe com sumo de limão, polvilhe com salsa e sirva de imediato.