Caracóis de espinafres e queijo de ovelha com massa folhada
Crocantes caracóis de massa folhada com espinafres cremosos e queijo de ovelha saboroso, que se podem preparar com antecedência e comer sem talheres. Ficam perfeitos em qualquer buffet e são igualmente bons quentes ou frios.
De yumbelo · 8 doses · 45 minutos
Ingredientes
- 540 g Massa folhada (redonda, refrigerada)
- 400 g Espinafres em folha (congelados)
- 150 g Queijo de ovelha
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 1 colher (sopa) Azeite
- 1 un. Ovo
- 40 g Parmesão, ralado
- Sal
- Pimenta
- 1 pitada Noz-moscada, ralada
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, com calor por cima e por baixo, e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Deixe os espinafres descongelar de acordo com as instruções da embalagem e escorra-os bem. Corte a cebola e o alho em cubos pequenos.
- Aqueça o azeite numa frigideira e deixe a cebola e o alho alourar até ficarem translúcidos. Junte os espinafres e deixe fritar brevemente, até o líquido evaporar.
- Retire a mistura de espinafres do lume, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe arrefecer um pouco.
- Esfarele o queijo de ovelha e envolva-o com o parmesão na mistura de espinafres já arrefecida.
- Abra a massa folhada, barre-a uniformemente com o recheio de espinafres e enrole-a bem apertada a partir do lado comprido. Corte o rolo em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura.
- Coloque os caracóis no tabuleiro com alguma distância entre eles. Bata o ovo e pincele a superfície com ele.
- Leve ao forno cerca de 15 a 18 minutos, até ficarem dourados. Deixe arrefecer um pouco e sirva quente ou à temperatura ambiente.