Tartelettes de massa folhada com queijo de cabra e tomates com mel
Crocantes tartelettes de massa folhada com queijo de cabra cremoso, tomates com mel de sabor doce e salgado e parmesão. Podem ser preparadas com um dia de antecedência, sabem melhor mornas e são perfeitas para o buffet de finger food.
De yumbelo · 8 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 2 embalagem Massa folhada retangular, da secção de frio
- 200 g Queijo de cabra fresco
- 300 g Tomates cereja
- 40 g Parmesão ralado na hora
- 1 un. Ovo
- 2 colher (sopa) Mel
- 1 colher (sopa) Azeite
- 1 molho Tomilho fresco
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção natural (cima e baixo), e forre duas placas de forno com papel vegetal.
- Bata o ovo numa tigela pequena. Retire as folhinhas de tomilho dos caules e reserve 1 colher de sopa delas para mais tarde.
- Corte os tomates ao meio e misture-os numa tigela com azeite, mel, uma pitada de sal e metade do tomilho.
- Estenda a massa folhada e corte 24 quadrados do mesmo tamanho. Coloque-os nas placas e fure o centro várias vezes com um garfo, para que não cresçam demasiado.
- Envolva o queijo de cabra fresco com metade do parmesão, um pouco de sal e pimenta até obter um creme liso.
- Pincele as bordas dos quadrados de massa com o ovo batido e, de seguida, coloque uma porção de creme de queijo de cabra no centro.
- Coloque uma metade de tomate, com o lado cortado virado para cima, sobre o creme e regue os tomates com um pouco do azeite com mel da tigela. Polvilhe com o restante parmesão.
- Leve as tartelettes ao forno durante 15 a 18 minutos, até a borda da massa ficar dourada e crocante. Deixe arrefecer um pouco, polvilhe com o restante tomilho e sirva morno.