Pastéis de abóbora, sálvia e massa folhada com dip de arando
Crocantes pastéis de massa folhada com abóbora temperada, sálvia e Cheddar, acompanhados de um dip frutado de arando. Ideais para um buffet de Ação de Graças, porque podem ser preparados com antecedência e comem-se sem talheres.
De yumbelo · 8 doses · 45 minutos
Ingredientes
- 2 embalagem Massa folhada, estendida
- 400 g Abóbora Hokkaido
- 1 un. Cebola
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
- 30 g Manteiga
- 10 un. Folhas de sálvia
- 150 g Queijo Cheddar, ralado
- 1 un. Ovo (tamanho M)
- 1 pitada Noz-moscada, ralada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 150 g Arando em conserva (de frasco)
- 150 g Crème fraîche
- 1 colher (chá) Mostarda
- 1 colher (chá) Mel
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em calor by cima e por baixo, e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos muito pequenos. Corte a cebola em cubinhos.
- Aqueça o óleo numa frigideira, deixe a cebola alourar ligeiramente até ficar transparente e, em seguida, junte os cubos de abóbora e deixe-os cozinhar em lume médio durante 8 a 10 minutos, até ficarem macios.
- Misture a manteiga, as folhas de sálvia picadas e metade do Cheddar à abóbora, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe arrefecer.
- Corte a massa folhada estendida em 24 quadrados do mesmo tamanho. Coloque uma colher de chá de recheio em metade dos quadrados, pincele as margens com água e cubra com os quadrados restantes. Pressione bem as margens com um garfo.
- Bata o ovo, pincele os pastéis com ele e polvilhe com o restante Cheddar.
- Leve os pastéis ao forno durante 15 a 18 minutos, até ficarem dourados, e deixe-os arrefecer um pouco.
- Para o dip, misture o arando com a mostarda e o mel, incorpore a crème fraîche e leve ao frio.
- Sirva os pastéis quentes ou morninhos com o dip de arando.