Salada de bulgur em frasco com grão-de-bico e feta
Uma salada de bulgur colorida com grão-de-bico, pimentão e feta, que ganha sabor dentro do frasco e também é uma boa opção para o almoço frio. O molho fica no fundo, para que os ingredientes não empapem.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 120 g Bulgur fino
- 240 ml Água
- 1 lata Grão-de-bico em conserva, escorrido
- 0,5 un. Pepino
- 1 un. Pimentão vermelho
- 150 g Tomates-cereja
- 80 g Feta
- 60 g Rúcula
- 1 un. Sumo de limão
- 3 colher (sopa) Azeite
- 1 colher (chá) Mostarda de Dijon
- 1 colher (chá) Mel
- 0,5 molho Salsa
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Ferva o bulgur num tacho com a água e uma pitada de sal, tape e deixe inchar em lume brando durante cerca de 10 minutos; depois deixe arrefecer.
- Misture o sumo de limão, o azeite, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta numa tigela até obter um molho.
- Corte o pepino e o pimentão em cubos pequenos, parta os tomates-cereja ao meio e pique finamente a salsa.
- Corte o feta em cubos e lave o grão-de-bico, deixando-o escorrer.
- Encha primeiro dois frascos com o molho e depois vá colocando em camadas o grão-de-bico, o pimentão, o pepino e os tomates.
- Misture o bulgur arrefecido com a salsa e coloque-o como camada seguinte nos frascos.
- No fim, distribua o feta e a rúcula sobre o bulgur, feche os frascos e leve-os ao frio.
- Para comer, agite os frascos ou esvazie-os numa tigela e misture bem.