Hambúrguer grelhado de grão-de-bico e feta
Suculentos hambúrgueres vegetarianos de grão-de-bico e queijo feta, grelhados com bordas crocantes e legumes frescos. Servir com molho de iogurte cremoso e alface romana.
De yumbelo · 4 doses · 45 minutos
Ingredientes
- 2 lata Grão-de-bico em lata, escorrido
- 150 g Queijo feta
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 1 molho Raminho de salsa
- 1 un. Ovo
- 60 g Pão ralado
- 1 colher (chá) Cominho em pó
- 1 colher (chá) Paprica doce em pó
- Sal
- Pimenta
- 2 colher (sopa) Óleo vegetal
- 4 un. Pães para hambúrguer
- 1 un. Cebola roxa
- 2 un. Tomates
- 4 un. Folhas de alface romana
- 1 un. Pepino
- 200 g Iogurte grego
- 1 colher (sopa) Sumo de limão
- 1 colher (chá) Mel
Preparação
- Amassa o grão-de-bico grosseiramente com um garfo ou com a varinha mágica, deixando alguns pedaços.
- Corta a cebola e o alho em cubos pequenos, pica a salsa e esfarela o queijo feta.
- Mistura o grão-de-bico, a cebola, o alho, a salsa, o feta, o ovo, o pão ralado, o cominho, a paprica, o sal e a pimenta numa tigela até obter uma massa moldável e deixa repousar no frio durante 15 minutos.
- Forma quatro discos achatados com cerca de 2 cm de espessura a partir da massa e pincela-os com um pouco de óleo.
- Corta o pepino em rodelas, a cebola roxa em anéis e os tomates em rodelas. Lava a alface romana e seca-a bem.
- Mistura o iogurte com sumo de limão, mel, sal e pimenta e deixa arrefecer.
- Pré-aquece a grelha em lume médio e grelha os discos sobre a grelha ligeiramente oleada durante cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem aquecidos no interior.
- Torra ligeiramente os pães pelo lado do corte.
- Pincela a parte de baixo dos pães com iogurte, cobre com alface, tomate, cebola, pepino e um disco e fecha com a parte de cima do pão.