Couve-flor assada com grão-de-bico e cominho e iogurte com alho
Couve-flor crocante no forno com grão-de-bico temperado com cominho e molho de iogurte com alho. Servido com um dip cremoso de iogurte e alho e salsa fresca. Um prato rápido e saciante para uma pessoa.
De yumbelo · 1 doses · 28 minutos
Ingredientes
- 300 g Couve-flor
- 150 g Grão-de-bico (escorrido)
- 1 colher (sopa) Azeite
- 1 colher (chá) Cominho em pó
- 0,5 colher (chá) Paprica doce
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
- 100 g Iogurte natural
- 1 un. Alho
- 1 colher (chá) Sumo de limão
- 1 colher (sopa) Salsa picada
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 220 °C, em convecção superior e inferior, e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
- Dividir a couve-flor em pequenos ramos, lavar e secar bem com um pano.
- Escorrer o grão-de-bico e também secá-lo bem com um pano.
- Misturar a couve-flor e o grão-de-bico com azeite, cominho, paprica, sal e pimenta e espalhar no tabuleiro.
- Assar durante cerca de 20 minutos, até a couve-flor ficar com manchas douradas e o grão-de-bico ficar crocante; virar uma vez a meio do tempo.
- Misturar o iogurte com o alho finamente ralado, o sumo de limão e uma pitada pequena de sal.
- Picar a salsa e servir os legumes assados com o dip de iogurte e a salsa.