Frigideira tailandesa de tofu com pimentão e massa de arroz

Tofu crocante salteado com pimentão, cebolinha e massa de arroz, temperado com molho de soja, lima e manjericão fresco. Um prato de wok rápido para uma pessoa.

De yumbelo · 1 doses · 25 minutos

Ingredientes

• 150 g Tofu natural
• 60 g Massa de arroz
• 1 un. pimentão vermelho
• 2 un. cebolinha
• 1 un. dente de alho
• 1 un. pimenta-chili pequena
• 1 colher (sopa) molho de soja
• 1 colher (chá) açúcar
• 0,5 un. sumo de lima
• 0,5 molho manjericão tailandês ou manjericão
• 1 colher (sopa) óleo vegetal
• pitada sal
• pitada pimenta

Preparação

1. Coza a massa de arroz numa panela com água a ferver, segundo as instruções da embalagem, depois escorra e passe rapidamente por água fria.
2. Seque o tofu com um pano, corte em cubos e doure-o numa frigideira com 1 colher de sopa de óleo em lume médio a forte durante cerca de 6 a 8 minutos, rodando para dourar por todos os lados.
3. Retire as sementes ao pimentão e corte-o em tiras, corte a cebolinha em rodelas, pique finamente o alho e corte a pimenta-chili em rodelas finas.
4. Junte o pimentão ao tofu e deixe fritar 3 minutos, depois adicione o alho e a pimenta-chili e deixe alourar 1 minuto.
5. Adicione o molho de soja, o açúcar e 2 colheres de sopa de água, deixe reduzir um pouco e envolva a massa.
6. Tempere com sumo de lima, sal e pimenta, misture a cebolinha e o manjericão rasgado grosseiramente e sirva imediatamente.