Salada de massa colorida com feta e pimentão
Uma salada de massa colorida feita com massa do dia anterior, pimentão crocante e queijo feta cremoso com molho de iogurte e limão. Fica boa fria ou morna e está pronta em 20 minutos.
De yumbelo · 2 doses · 20 minutos
Ingredientes
- 250 g Massa do dia anterior, cozida
- 1 un. pimentão vermelho
- 0,5 un. pepino para salada
- 1 lata milho, escorrido
- 2 un. cebolinha-francesa
- 100 g queijo feta
- 150 g iogurte natural
- 1 un. sumo de limão
- 1 un. dente de alho, finamente picado
- 2 colher (sopa) azeite
- 0,5 molho salsa, picada
- sal
- pimenta
Preparação
- Passe a massa por água fria num passador, deixe escorrer bem e coloque numa tigela grande.
- Retire as sementes do pimentão e corte-o em cubos pequenos. Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em rodelas. Corte a cebolinha em rodelas finas.
- Misture bem o iogurte com o sumo de limão, o alho picado, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta numa tigela pequena, até ficar liso.
- Adicione o pimentão, o pepino, o milho, a cebolinha e a salsa à massa. Esfarele o feta e junte-o também.
- Deite o molho de iogurte por cima e misture tudo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva logo ou deixe arrefecer no frigorífico.