Wraps de shawarma de frango com iogurte de alho e salada de pepino e tomate
Suculentas tiras de frango com cominho e paprica, salada crocante de pepino e tomate e iogurte fresco de alho, tudo enrolado em wraps quentes. Os componentes conservam-se bem separadamente no frigorífico e podem ser montados rapidamente no final.
De yumbelo · 4 doses · 60 minutos
Ingredientes
- 600 g Peito de frango
- 3 colher (sopa) Azeite
- 1 un. Limão (sumo)
- 1 colher (chá) Paprica doce
- 1 colher (chá) Cominho moído
- 0,5 colher (chá) Curcuma
- 0,5 colher (chá) Canela
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
- 250 g Iogurte natural
- 2 un. Dentes de alho
- 4 un. Tortilhas de trigo grandes
- 1 un. Pepino
- 3 un. Tomates
- 1 un. Cebola roxa
- 1 un. Alface romana
- 1 molho Salsa
Preparação
- Corte o peito de frango em tiras finas e misture com 2 colheres de sopa de azeite, o sumo de meio limão, paprica, cominho, curcuma, canela, sal e pimenta. Deixe marinar pelo menos 30 minutos.
- Misture o iogurte com o dente de alho finamente ralado, um pouco de sumo de limão, sal e pimenta e leve ao frio.
- Corte o pepino e os tomates em cubos, pique finamente a cebola, corte a salsa grosseiramente e misture tudo com o restante sumo de limão, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e salteie as tiras de frango, em porções, em lume médio a alto durante 5 a 7 minutos, até ficarem douradas e bem cozidas.
- Lave a alface romana, seque-a bem e corte-a em tiras largas.
- Para preparar com antecedência, guarde o frango, a alface, a salada de pepino e tomate e o iogurte separadamente em recipientes hermeticamente fechados no frigorífico, até três dias.
- Para servir, aqueça as tortilhas brevemente numa frigideira seca, recheie com alface, frango, alface e iogurte, enrole e, se desejar, embrulhe em papel de alumínio.