Funcho grelhado com glacê de laranja e mel

As fatias de funcho ficam macias e ligeiramente caramelizadas na grelha e são untadas com um glacê de laranja e mel com tomilho. No final, leva queijo feta por cima, que equilibra bem os aromas doces.

De yumbelo · 4 doses · 30 minutos

Ingredientes

• 2 un. Bulbos de funcho
• 2 un. Laranjas
• 1 un. Limão (sumo)
• 2 colher (sopa) Mel
• 3 colher (sopa) Azeite
• 1 molho Tomilho
• 1 pitada Flocos de pimenta
• 150 g Queijo feta
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Preparar a grelha em lume médio, a cerca de 180 a 200 °C.
2. Cortar os bulbos de funcho ao meio, deixar o miolo intacto e cortar as metades em gomos de cerca de 1 cm de espessura.
3. Espremer uma laranja e misturar o sumo com o sumo de limão, o mel, 2 colheres de sopa de azeite, as folhinhas de tomilho arrancadas, os flocos de pimenta, o sal e a pimenta.
4. Descascar a segunda laranja e cortá-la em rodelas finas.
5. Untar os gomos de funcho com o restante azeite, temperar com sal e pimenta.
6. Grelhar os gomos de funcho durante cerca de 8 a 10 minutos, virando-os uma vez e untando-os com o glacê de laranja e mel, até ficarem macios e com marcas de grelha.
7. Grelhar as rodelas de laranja nos últimos 2 a 3 minutos.
8. Dispor o funcho num prato de servir, regar com o restante glacê e esfarelar o feta por cima.