Bolinhos de courgete e feta com molho de iogurte e hortelã
Crocantes bolinhos de courgete com feta picante e endro fresco, servidos com um molho fresco de iogurte e hortelã. Os petiscos podem ser bem preparados com antecedência e são para comer sem talheres.
De yumbelo · 8 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 500 g Courgete
- 1 colher (chá) Sal
- 200 g Feta
- 2 un. Ovos
- 100 g Farinha de trigo
- 1 colher (chá) Fermento em pó
- 1 un. Dente de alho
- 1 molho Endro
- 1 pitada Pimenta
- 4 colher (sopa) Óleo vegetal
- 200 g Iogurte natural
- 1 molho Hortelã
- 1 un. Limão
Preparação
- Ralar a courgete finamente, misturar com uma colher de chá de sal e deixar repousar durante 10 minutos.
- Espremer bem a courgete com um pano limpo ou com as mãos, para que saia o máximo de líquido possível.
- Esfarelar o feta, bater os ovos e misturar ambos com a courgete, a farinha, o fermento em pó, o dente de alho finamente picado, o endro picado e uma pitada de pimenta até obter uma massa espessa.
- Para o molho, misturar o iogurte com o sumo de meio limão, a hortelã finamente picada e uma pitada de sal e refrigerar.
- Aquecer o óleo numa frigideira grande e colocar uma colher de sopa bem cheia de massa por bolinho, achatando-o.
- Fritar os bolinhos em lume médio durante cerca de 2 a 3 minutos por lado até ficarem dourados, escorrer sobre papel de cozinha e manter aquecidos em porções.
- Servir os bolinhos com o molho de iogurte e hortelã, temperando a gosto com um fio de sumo de limão.