Shakshuka com feta e salsa
Shakshuka é um prato oriental de frigideira com tomates temperados, pimento e cebola, sobre o qual se deixam cair ovos. Com queijo feta e salsa fica cremoso, saboroso e pronto em cerca de 25 minutos.
De yumbelo · 1 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 2 un. Ovos
- 200 g tomates pelados em lata
- 75 g pimento vermelho
- 40 g cebola
- 1 un. dente de alho
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 0,5 colher (chá) paprica doce
- 1 pitada flocos de pimenta
- 1 colher (sopa) azeite
- 40 g queijo feta
- 2 colher (sopa) salsa de folha lisa, picada
- sal
- pimenta
Preparação
- Descascar a cebola e cortá-la em cubos, retirar as sementes do pimento e cortá-lo em cubos pequenos, picar finamente o alho.
- Aquecer o azeite numa frigideira pequena com tampa em lume médio e deixar a cebola e o pimento refogar durante cerca de 5 minutos até ficarem macios.
- Juntar o alho, o cominho, a paprica e os flocos de pimenta e refogar mais 1 minuto, mexendo.
- Adicionar os tomates da lata, temperar com sal e pimenta e deixar reduzir durante cerca de 8 minutos em lume baixo a médio, até o molho ficar espesso.
- Com uma colher, fazer duas covas no molho de tomate e deixar deslizar um ovo em cada uma.
- Tapar a frigideira e deixar os ovos cozinhar em lume baixo durante cerca de 5 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem ligeiramente líquidas.
- Esfarelar o feta por cima, polvilhar com salsa e servir logo da frigideira.