Herfstige halloumisalade met peer, radicchio en walnoten
Knusprige Halloumi trifft auf herbstlich süße Birne, Radicchio und Feldsalat mit gerösteten Walnüssen. Das Dressing aus Balsamico und Senf macht den Salat aromatisch und sättigend.
Door yumbelo · 2 porties · 20 minuten
Ingrediënten
- 200 g Halloumi
- 150 g Radicchio
- 100 g Veldsla
- 40 g Walnootkernen
- 1 stuk Peer
- 3 el Olijfolie
- 2 el Balsamicoazijn
- 2 tl mierenscherpe mosterd
- Zout
- Peper
Bereiding
- Rooste de walnootkernen in een droge pan op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten, tot ze geurig zijn, en haal ze daarna uit de pan.
- Was de radicchio, schud hem droog en scheur hem in grove stukken. Maak de veldsla schoon en was die. Was de peer, verwijder het klokhuis en snij hem in dunne partjes.
- Klop voor de dressing 2 eetlepels olijfolie met de balsamico, mosterd, zout en peper kräftig in een kleine kom los.
- Snij de halloumi in plakken van ongeveer 1 cm dik. Verhit de resterende olijfolie in de pan en bak de halloumiplakken aan elke kant 2 tot 3 minuten goudbruin.
- Verdeel de radicchio, veldsla en perenpartjes over twee borden, besprenkel met de dressing en leg de halloumiplakken erop.
- Bestrooi met de geroosterde walnoten en serveer meteen.