Salmone al forno su teglia con patate, carote e aneto
Salmone, patate e carote cuociono insieme su una teglia in forno. Con limone, aglio e aneto fresco il piatto diventa leggero e aromatico.
Di yumbelo · 4 porzioni · 45 minuti
Ingredienti
- 800 g patate a pasta soda
- 400 g carote
- 2 pz. cipolle rosse
- 250 g pomodorini ciliegia
- 600 g filetto di salmone senza pelle
- 4 cucchiaio olio d'oliva
- 1 pz. limone
- 2 pz. spicchi d'aglio
- 1 mazzetto aneto
- 1 cucchiaino paprika dolce
- sale
- pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 220 °C in modalità statica e foderata una teglia grande con carta da forno.
- Lava le patate e tagliale a pezzi di circa 2 cm. Sbuccia le carote e tagliale a rondelle spesse in diagonale. Taglia le cipolle a spicchi.
- Distribuisci patate, carote e cipolle sulla teglia, condisci con 2 cucchiai di olio d'oliva, paprika, sale e pepe e mescola bene. Precuoci in forno per circa 15 minuti.
- Trita finemente l'aglio, dividi il limone a metà e taglia a fettine una metà. Trita grossolanamente l'aneto.
- Togli la verdura dal forno e spostala di lato. Salа il salmone, pepalo e coprilo con aglio, fettine di limone e aneto.
- Disponi i pomodorini tra la verdura, irrorali con il restante olio d'oliva e rimetti la teglia in forno.
- Cuoci tutto per circa 15-20 minuti, finché il salmone al centro è ancora leggermente translucido e le patate sono dorate.
- Irrora il salmone con un po' di succo di limone, cospargilo di aneto e servi direttamente dalla teglia.