Fusilli one-pot con peperoni, olive e feta
Una padella, una pentola e il gioco è fatto: fusilli cotti insieme a peperoni, pomodori e olive in un sugo di pomodoro piccante. Alla fine, sopra, va il feta cremoso.
Di yumbelo · 4 porzioni · 30 minuti
Ingredienti
- 320 g Fusilli
- 2 pz. peperoni rossi
- 1 pz. cipolla
- 2 pz. spicchi d'aglio
- 400 g pomodori a cubetti in scatola
- 800 ml acqua
- 100 g olive nere denocciolate
- 150 g feta
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 pizzico fiocchi di peperoncino
- 1 mazzetto basilico
- sale
- pepe
Preparazione
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini fini. Eliminare i semi dei peperoni e tagliarli a pezzetti. Tritare finemente l'aglio.
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in una padella alta a fuoco medio. Far rosolare la cipolla e i peperoni per circa 4 minuti, finché diventano leggermente morbidi. Far soffriggere brevemente anche l'aglio, l'origano e i fiocchi di peperoncino.
- Aggiungere i pomodori a cubetti e l'acqua, condire con sale e pepe e portare a ebollizione.
- Mescolare i fusilli e lasciar cuocere a fuoco medio senza coperchio per circa 12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta è cotta e il sugo si è addensato e diventato cremoso. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
- Tagliare a metà le olive e incorporarle. Sbriciolare grossolanamente il feta e distribuirlo sopra. Staccare le foglie di basilico, tritarle grossolanamente e spargerle sopra.
- Prima di servire, lasciar riposare brevemente senza coperchio, poi aggiustare di pepe e servire subito.