Feta al forno con zucchine, peperoni e olive
Feta, zucchine, peperoni e pomodorini vengono cotti insieme in forno, finché il formaggio diventa morbido e cremoso. Con origano e aglio la teglia è aromatica, saziante e povera di carboidrati.
Di yumbelo · 2 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 200 g Feta
- 200 g zucchine
- 150 g peperone rosso
- 150 g pomodorini
- 50 g cipolla rossa
- 30 g olive nere denocciolate
- 1 pz. spicchio d'aglio
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 pizzico fiocchi di peperoncino
- 0,5 mazzetto prezzemolo a foglia piatta
- sale
- pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
- Lava le zucchine e tagliale a fette a forma di mezzaluna. Priva il peperone dei semi e taglialo a strisce. Taglia la cipolla a spicchi sottili. Dimezza i pomodorini.
- Distribuisci le verdure, la cipolla e le olive in una pirofila o su una teglia da forno. Trita finemente l'aglio, mescolalo con 2 cucchiai di olio d'oliva, origano, fiocchi di peperoncino, sale e pepe e versalo sulle verdure.
- Taglia la feta in due fette o pezzi e adagiali al centro sulle verdure. Inforna per 20-25 minuti, finché le verdure sono morbide e la feta si colora leggermente.
- Trita finemente il prezzemolo. Togli la teglia dal forno, cospargi con il prezzemolo e servi subito.