Bicchieri estivi di yogurt con frutti di bosco, pistacchi e menta
Frutti di bosco estivi incontrano uno yogurt cremoso, un po' di miele e menta. I pistacchi tostati danno un piacevole croccantino e rendono questo dessert un finale leggero nelle giornate calde.
Di yumbelo · 4 porzioni · 20 minuti
Ingredienti
- 500 g Yogurt naturale
- 300 g Fragole
- 150 g Mirtilli
- 3 cucchiaio Miele
- 40 g Pistacchi non salati
- 1 mazzetto Menta
- 1 pz. Limone biologico
Preparazione
- Lava, monda e taglia le fragole a pezzetti piccoli. Lava i mirtilli e lasciali sgocciolare.
- Tosta i pistacchi in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, finché non profumano, poi tritali grossolanamente.
- Lava il limone con acqua calda e grattugia finemente la scorza. Lava la menta, stacca le foglie e tritale finemente.
- Mescola lo yogurt in una ciotola con 2 cucchiai di miele e la scorza di limone fino a ottenere una crema liscia.
- Incorpora delicatamente metà delle fragole e dei mirtilli allo yogurt e mescola con metà della menta.
- Distribuisci la crema di yogurt in quattro bicchieri. Guarnisci con la frutta rimasta, i pistacchi e la menta restante.
- Metti i bicchieri in frigorifero per un breve periodo prima di servire. Se desiderato, irrora con il cucchiaio di miele rimasto.