Coppette di quark colorate con frutti di bosco e croccante di avena

Un dessert in bicchiere fruttato e cremoso, a base di quark e yogurt, con frutta colorata e croccante di avena. I bambini adorano il mix di colori e consistenze, e i bicchieri si possono preparare già il giorno prima.

Di yumbelo · 4 porzioni · 25 minuti

Ingredienti

• 500 g Quark magro
• 200 g Yogurt (3,5 % di grassi)
• 3 cucchiaio Miele
• 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• 250 g Fragole
• 150 g Mirtilli
• 2 pz. Kiwi
• 1 pz. Banana
• 80 g Fiocchi d'avena
• 20 g Burro
• 2 cucchiaio Zucchero
• 1 cucchiaio Succo di limone

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere i fiocchi d'avena e 1 cucchiaio di zucchero e tostarli mescolando per 3-4 minuti fino a doratura, poi lasciarli raffreddare su un piatto.
2. Mescolare il quark, lo yogurt, il miele, l'estratto di vaniglia e il cucchiaio di zucchero rimasto in una ciotola con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia e cremosa.
3. Lavare e mondare le fragole e tagliarle a pezzi. Lavare i mirtilli e lasciarli scolare. Sbucciare i kiwi e tagliarli a cubetti, tagliare la banana a fettine e mescolarla con il succo di limone, così non annerisce.
4. Distribuire metà della crema di quark in quattro bicchieri o coppette, disporre sopra un po' di frutta e di croccante di avena. Coprire con la crema rimasta e guarnire con frutta e croccante di avena.
5. Tenere i bicchieri coperti in frigorifero fino al momento di servire; il croccante di avena si conserva meglio se viene aggiunto in superficie solo poco prima di servire.