Wrap all'halloumi con peperone, cetriolo e yogurt alla menta
Halloumi croccante saltato in padella con peperone trovano fresco cetriolo, rucola e uno yogurt alla menta nella tortilla calda. Un piatto veloce per la sera, con poco lavoro di pulizia.
Di yumbelo · 2 porzioni · 20 minuti
Ingredienti
- 2 pz. Tortilla di frumento grandi
- 200 g Halloumi
- 1 pz. Peperone rosso
- 100 g Cetriolo
- 60 g Rucola
- 150 g Yogurt naturale
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 1 cucchiaino Menta essiccata
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe
Preparazione
- Tagliate l'halloumi a strisce di circa 1 cm di spessore, private il peperone dei semi e tagliatelo a strisce, tagliate il cetriolo a bastoncini sottili.
- Mescolate lo yogurt naturale con il succo di limone, la menta essiccata e un pizzico di sale in una ciotola piccola fino a ottenere una crema liscia.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella, rosolate l'halloumi e il peperone per circa 4 minuti su tutti i lati fino a doratura e condite con paprika dolce e pepe.
- Scaldate brevemente le tortilla in una padella asciutta o nel microonde, così diventano morbide e flessibili.
- Spalmate le tortilla con lo yogurt alla menta, farcitele con rucola, cetriolo e il composto di halloumi e peperone, ripiegate i lati e arrotolate bene.