Spiedini colorati di frittelle con frutta e salsa al quark

Sottili frittelle vengono tagliate a pezzi da morso e infilzate su stecchi con frutta colorata. Come accompagnamento c'è una delicata salsa allo yogurt magro e miele, che i bambini adorano intingere.

Di yumbelo · 4 porzioni · 40 minuti

Ingredienti

• 250 g Farina di frumento
• 500 ml Latte
• 3 pz. Uova
• 2 cucchiaio Zucchero
• 1 pizzico Sale
• 2 cucchiaio Olio per friggere
• 250 g Quark magro
• 150 g Yogurt naturale
• 1 cucchiaio Miele
• 2 pz. Banane
• 2 pz. Kiwi
• 150 g Mirtilli
• 200 g Fragole

Preparazione

1. Sbattere farina, latte, uova, zucchero e sale in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio e lasciarlo riposare per circa 10 minuti.
2. In una seconda ciotola lavorare il quark, lo yogurt e il miele fino a ottenere una crema liscia e tenerla in frigorifero fino al momento di servire.
3. Spennellare leggermente una padella antiaderente con olio e cuocere l'impasto a porzioni a fuoco medio, per circa 1-2 minuti per lato, fino a doratura, finché non si ottengono circa 8 frittelle. Lasciare raffreddare le frittelle su un piatto.
4. Tagliare le frittelle in pezzi di circa 4 cm.
5. Affettare le banane, sbucciare i kiwi e tagliarli a cubetti, dimezzare le fragole.
6. Infilzare alternatamente pezzi di frittella e frutta su spiedini di legno, fino a ottenerne circa 8.
7. Servire gli spiedini con la salsa al quark.