Wrap all'halloumi con peperoni e salsa allo yogurt
Croccante fette di halloumi incontrano peperoni saltati, pomodori e una salsa allo yogurt e aglio piccante, il tutto in un wrap caldo. Un piatto principale veloce e saziante con un tocco mediterraneo.
Di yumbelo · 3 porzioni · 30 minuti
Ingredienti
- 250 g Halloumi
- 3 pz. Wrap di frumento (tortillas)
- 1 pz. peperone rosso
- 2 pz. pomodori
- 1 pz. cipolla rossa
- 100 g spinaci
- 150 g yogurt
- 1 pz. spicchio d'aglio
- 0,5 pz. limone (succo)
- 0,5 pz. peperoncino piccante
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
- Mescola lo yogurt con lo spicchio d'aglio grattugiato finemente, il succo di limone, sale e pepe e metti in frigorifero.
- Togli i semi dal peperone e taglialo a strisce, affetta la cipolla ad anelli sottili e taglia i pomodori a dadini.
- Taglia l'halloumi in fette spesse circa 1 cm, spennellale con un po' di olio d'oliva e cuocile nella friggitrice ad aria a 200 °C per circa 8-10 minuti, finché non diventano dorate e croccanti.
- Fai rosolare peperone e cipolla in 1 cucchiaio di olio d'oliva in padella a fuoco medio per 6-8 minuti, condisci con paprika dolce, sale e pepe e fai cuocere brevemente anche i pomodori.
- Trita finemente il peperoncino e incorporalo alla salsa allo yogurt, lascia appassire brevemente gli spinaci in padella.
- Riscalda i wrap nel forno a 180 °C per circa 2 minuti, farciscili con spinaci, verdure e halloumi, versa sopra la salsa, arrotola e taglia a metà.