Omelette di feta, cipollotti e prezzemolo
Un omelette succulenta con feta dal sapore delicato, cipollotti e prezzemolo fresco. Pronta in dieci minuti in un'unica padella, ideale per una cena veloce dopo il lavoro.
Di yumbelo · 2 porzioni · 10 minuti
Ingredienti
- 4 pz. Uova
- 2 pz. Cipollotti
- 60 g Feta
- 1 cucchiaio Latte
- 2 cucchiaio Prezzemolo, tritato
- 1 cucchiaio Olio per friggere
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Sbattete energicamente le uova con il latte, un po' di sale e pepe in una ciotola.
- Lavate i cipollotti e tagliateli a rondelle sottili, sbriciolate la feta.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e fate appassire i cipollotti per circa 1 minuto.
- Versate il composto di uova e lasciatelo rapprendere senza mescolare, finché la parte inferiore è cotta ma quella superiore è ancora leggermente liquida.
- Cospargete la feta e metà del prezzemolo su una metà dell'omelette e ripiegate l'altra metà sopra.
- Cuocete l'omelette a fuoco basso per altri 1 minuto circa, tagliatela a metà e servitela cosparsa con il prezzemolo rimasto.