Wrap di ceci, yogurt e cetriolo con pomodoro
Un wrap veloce con ceci schiacciati, yogurt al limone cremoso e verdure croccanti. Il wrap è pronto in circa 15 minuti e richiede solo una ciotola.
Di yumbelo · 2 porzioni · 15 minuti
Ingredienti
- 2 pz. Tortilla di frumento
- 1 lattina Ceci in scatola, sgocciolati
- 150 g Yogurt naturale
- 1 pz. Limone (succo e scorza)
- 1 pz. Spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 0,5 pz. Cetriolo
- 1 pz. Pomodoro
- 50 g Insalata a foglia
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe
Preparazione
- Sciacqua i ceci, falli scolare e schiacciali grossolanamente con una forchetta, in modo che restino alcuni ceci interi.
- Mescola lo yogurt con la scorza di limone, il succo di mezzo limone, lo spicchio d'aglio schiacciato, il cumino, sale e pepe.
- Usa metà del limone per il condimento e mescola metà dei ceci con lo yogurt; condisci i ceci rimanenti con un cucchiaio di olio d'oliva e sale.
- Taglia il cetriolo a mezzelune sottili, dividi il pomodoro a spicchi e lava l'insalata a foglia, poi asciugala bene.
- Scalda brevemente le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio, da entrambi i lati, finché diventano morbide e leggermente dorate.
- Spalma ogni tortilla con la crema di ceci e yogurt, guarnisci con insalata, cetriolo, pomodoro e i ceci rimanenti, arrotola e taglia a metà.