Wraps piccanti di pollo con salsa di feta e yogurt

Pollo succulento a striscioline con peperone e pomodoro arrostiti, avvolto in piadine di frumento calde con una salsa cremosa di feta e yogurt. Il peperoncino dona un piacevole piccante.

Di yumbelo · 3 porzioni · 35 minuti

Ingredienti

• 6 pz. Piadine di frumento
• 450 g Petto di pollo
• 2 pz. peperone rosso
• 1 pz. cipolla rossa
• 2 pz. pomodori
• 250 g yogurt naturale
• 100 g feta
• 1 pz. peperoncino piccante
• 2 pz. spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino paprika dolce
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 pz. succo di limone
• 80 g insalata a foglia
• sale
• pepe

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica, oppure preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C.
2. Tagliare il petto di pollo a strisce sottili e condirlo bene con 1 cucchiaio di olio d'oliva, paprika, cumino, sale e pepe.
3. Tagliare il peperone e la cipolla a strisce, tagliare i pomodori a dadini, privare il peperoncino dei semi e tritarlo finemente.
4. Cuocere le strisce di pollo insieme a quelle di peperone e alla cipolla in forno per circa 15 minuti, finché la carne è cotta e leggermente dorata. In alternativa, cuocere per 12 minuti nella friggitrice ad aria, girando una volta a metà cottura.
5. Mescolare lo yogurt con la feta schiacciata, l'aglio finemente tritato, un po' di succo di limone, metà del peperoncino, sale e pepe fino a ottenere una salsa cremosa.
6. Scaldare brevemente le piadine in forno o al microonde, così diventano morbide e flessibili.
7. Farcire le piadine con insalata, dadini di pomodoro, il pollo con peperoni e la salsa di feta e yogurt, cospargere a piacere con il peperoncino rimasto, arrotolare e servire subito.