Fichi al forno con crostini al caprino e noci
Feigi al forno caldi con miele e timo, accompagnati da crostini croccanti con caprino fresco cremoso e noci. I fichi si possono preparare in anticipo, i crostini vanno tostati poco prima di servire.
Di yumbelo · 6 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 12 pz. fichi freschi
- 2 cucchiaio miele
- 1 mazzetto timo
- 1 pz. baguette
- 200 g caprino fresco
- 80 g noci, grossolanamente tritate
- 3 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- 100 g rucola
- 1 pz. limone (scorza e succo)
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica e tosta le noci in una padella asciutta finché non diventano dorate, poi lasciale raffreddare.
- Dimezza i fichi, disponili con la parte tagliata verso l'alto in una teglia, irrorali con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargili di miele e foglioline di timo.
- Cuoci i fichi in forno per 12-15 minuti, finché diventano morbidi e leggermente caramellati.
- Taglia la baguette in circa 18 fette sottili, spennellale con 2 cucchiai di olio d'oliva e falle croccare in forno per 5-7 minuti.
- Monta il caprino fresco con la scorza di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia e spalmala sulle fette di baguette.
- Lava la rucola, asciugala bene e condiscila con aceto balsamico, un pizzico di sale e il succo di limone.
- Cospargi i crostini con le noci tostate, servi i fichi caldi accanto e accompagna il tutto con la rucola.