Wrap automnal au potiron, feta et graines de courge
Un wrap d'automne au potiron Hokkaido doré à la poêle, au feta crémeux et aux graines de courge croquantes. Il est vite préparé, rassasiant et ne nécessite qu'une seule poêle.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 300 g Potiron Hokkaido
- 2 c. à s. Huile d'olive
- 1 pièce Gousse d'ail
- 1 c. à c. Paprika doux
- Sel
- Poivre
- 2 pièce Tortilla de blé (env. 25 cm)
- 80 g Feta
- 100 g Yaourt nature
- 1 c. à c. Jus de citron
- 60 g Roquette
- 2 c. à s. Graines de courge
Préparation
- Laver le Hokkaido, le couper en deux, retirer les graines et le découper avec la peau en fines quartiers ou tranches.
- Hacher finement la gousse d'ail. Chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, y faire dorer le potiron à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajouter l'ail, le paprika, le sel et le poivre, réduire un peu le feu, couvrir la poêle et cuire le potiron 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, en le retournant de temps en temps.
- Mélanger le yaourt avec le jus de citron, le sel et le poivre. Émietter grossièrement le feta.
- Faire griller les graines de courge dans une poêle sèche sans matière grasse pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, puis les retirer.
- Réchauffer brièvement les tortillas dans la poêle ou au micro-ondes. Étaler du yaourt sur une moitié de chaque tortilla, garnir de potiron, de feta et de roquette, puis parsemer de graines de courge.
- Replier les côtés, rouler les wraps, les couper en deux et servir immédiatement.