Wrap d'automne au potiron rôti, pois chiches et feta
Un wrap automnal au potiron rôti au four, pois chiches croustillants et feta crémeuse, qui se déguste aussi froid dans la lunch box. La sauce yaourt-ail le garde juteux, sans que la tortilla ne ramollisse.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 300 g Potiron Hokkaido
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Paprika doux
- 1 boîte Boîte de pois chiches (égouttés)
- 2 pièce Tortilla de blé
- 80 g Feta
- 60 g Roquette
- 150 g Yaourt nature
- 1 pièce Gousse d'ail
- 1 c. à c. Jus de citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante et traditionnelle.
- Laver le Hokkaido, épépiner-le et le couper en quartiers ou en cubes d'environ 2 cm ; la peau peut rester.
- Mélanger les morceaux de potiron avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre, répartir sur une plaque et enfourner 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Égoutter les pois chiches, bien les sécher et les ajouter sur la plaque avec le potiron pendant les 10 dernières minutes, pour qu'ils deviennent croustillants.
- Pour la sauce, râper finement l'ail et le mélanger avec le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Laver la roquette et l'essorer. Émietter la feta.
- Réchauffer brièvement les tortillas dans une poêle sèche ou au four, puis les badigeonner finement de sauce au yaourt.
- Répartir la roquette, le potiron, les pois chiches et la feta au centre des tortillas, replier les côtés et rouler fermement. Pour la lunch box, couper en diagonale en deux et envelopper dans du film alimentaire.