Wraps croustillants au halloumi, poivron et yaourt à la menthe

Halloumi croustillant rencontre le poivron sucré, le concombre frais et la roquette dans le wrap, accompagné d'un yaourt crémeux à la menthe et au citron. Un wrap rapide pour le retour du travail, avec peu de vaisselle.

Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes

Ingrédients

• 2 pièce Tortillas de blé
• 150 g Halloumi
• 1 pièce poivron rouge
• 0,5 pièce concombre
• 50 g roquette
• 150 g yaourt nature
• 0,5 pièce citron (jus)
• 0,5 c. à c. menthe séchée
• 1 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à c. paprika doux
• 1 pièce gousse d'ail
• pincée sel
• pincée poivre

Préparation

1. Mélange le yaourt avec le jus d'une demi-citron, la menthe, une pincée de sel et une pincée de poivre, puis place-le au frais.
2. Coupe le halloumi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et découpe le poivron en fines lanières.
3. Coupe le concombre en deux dans la longueur, épépine-le et découpe-le en fines lanières.
4. Chauffe l'huile d'olive dans une poêle, fais dorer le halloumi à feu moyen des deux côtés et saupoudre-le de paprika.
5. Ajoute les lanières de poivron et la gousse d'ail coupée en deux et écrasée dans la poêle, puis fais-les revenir 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit légèrement tendre.
6. Réchauffe brièvement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
7. Garnis les tortillas de roquette, de lanières de concombre, de halloumi et de poivron, étale le yaourt à la menthe, roule-les et coupe-les en deux.