Fusilli one-pot aux poivrons, olives et feta
Une poêle, une casserole et c'est prêt : les fusilli cuisent avec les poivrons, les tomates et les olives dans une sauce tomate relevée. Pour finir, du feta crémeux est émietté par-dessus.
Par yumbelo · 4 portions · 30 minutes
Ingrédients
- 320 g Fusilli
- 2 pièce poivrons rouges
- 1 pièce oignon
- 2 pièce gousses d'ail
- 400 g tomates concassées en conserve
- 800 ml eau
- 100 g olives noires dénoyautées
- 150 g feta
- 2 c. à s. huile d'olive
- 1 c. à c. origan séché
- 1 pincée flocons de piment
- 1 botte basilic
- sel
- poivre
Préparation
- Éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Épépiner les poivrons et les couper en petits morceaux. Hacher finement l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une sauteuse profonde à feu moyen. Faire revenir l'oignon et les poivrons pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Ajouter brièvement l'ail, l'origan et les flocons de piment.
- Verser les tomates concassées et l'eau, assaisonner de sel et de poivre et laisser bouillir.
- Incorporer les fusilli et laisser mijoter à feu moyen, à découvert, pendant environ 12 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi et soit crémeuse. Si nécessaire, verser un peu d'eau supplémentaire.
- Couper les olives en deux et les incorporer. Émietter grossièrement le feta et le répartir dessus. Effeuiller le basilic, le hacher grossièrement et le parsemer par-dessus.
- Laisser reposer brièvement sans couvercle avant de servir, puis rectifier l'assaisonnement avec du poivre et servir aussitôt.