Verrines d'été aux fruits rouges, pistaches et menthe
Des fruits d'été frais rencontrent un yaourt crémeux, un peu de miel et de la menthe. Les pistaches grillées apportent un agréable croquant et font de ce dessert une fin de repas légère pour les journées chaudes.
Par yumbelo · 4 portions · 20 minutes
Ingrédients
- 500 g Yaourt nature
- 300 g Fraises
- 150 g Myrtilles
- 3 c. à s. Miel
- 40 g Pistaches non salées
- 1 botte Menthe
- 1 pièce Citron bio
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux. Lavez les myrtilles et laissez-les égoutter.
- Faites griller les pistaches dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, puis hachez-les grossièrement.
- Lavez le citron à l'eau chaude et râpez finement le zeste. Lavez la menthe, détachez les feuilles et hachez-les finement.
- Dans un saladier, lissez le yaourt avec 2 cuillères à soupe de miel et le zeste de citron.
- Incorporez délicatement la moitié des fraises et des myrtilles au yaourt et mélangez avec la moitié de la menthe.
- Répartissez la crème au yaourt dans quatre verrines. Garnissez avec les fruits restants, les pistaches et le reste de menthe.
- Mettez les verrines au frais pendant un court instant avant de servir. Arrosez de la cuillère à soupe de miel restante, si vous le souhaitez.