Wrap au halloumi, poivron, concombre et yaourt à la menthe
Halloumi croustillant poêlé avec du poivron rencontre le concombre frais, la roquette et un yaourt à la menthe dans une tortilla tiède. Un plat rapide pour le soir, avec peu de vaisselle à laver.
Par yumbelo · 2 portions · 20 minutes
Ingrédients
- 2 pièce grandes tortillas de blé
- 200 g halloumi
- 1 pièce poivron rouge
- 100 g concombre
- 60 g roquette
- 150 g yaourt nature
- 1 c. à s. jus de citron
- 1 c. à c. menthe séchée
- 1 c. à s. huile d'olive
- 1 c. à c. paprika doux
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Préparation
- Coupe le halloumi en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur, épépine le poivron et coupe-le en lanières, puis coupe le concombre en fins bâtonnets.
- Dans un petit bol, mélange le yaourt nature avec le jus de citron, la menthe séchée et une pincée de sel jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Chauffe l'huile d'olive dans une poêle, fais dorer le halloumi et le poivron pendant environ 4 minutes sur toutes les faces, puis assaisonne avec le paprika et le poivre.
- Réchauffe brièvement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les rendre souples.
- Tartine les tortillas avec le yaourt à la menthe, garnis-les de roquette, de concombre et du mélange halloumi-poivron, rabats les côtés puis roule-les bien serré.