Verrines quark, chia, fruits rouges et graines de courge

Crémeux verrines au quark et graines de chia avec flocons d'avoine et fruits rouges frais, à laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Elles se conservent plusieurs jours et se mangent directement dans le verre.

Par yumbelo · 4 portions · 20 minutes

Ingrédients

• 500 g Yaourt nature
• 250 g Quark maigre
• 400 ml Lait
• 60 g Graines de chia
• 80 g Flocons d'avoine
• 2 c. à s. Miel
• 1 pincée Cannelle
• 1 pincée Sel
• 300 g Fraises
• 100 g Myrtilles
• 40 g Graines de courge

Préparation

1. Mélanger le yaourt, le quark et le lait dans un grand saladier jusqu'à obtenir une préparation lisse.
2. Incorporer les graines de chia, le miel, la cannelle et le sel, puis laisser gonfler le mélange pendant 10 minutes.
3. Remuer à nouveau énergiquement pour éviter les grumeaux, puis incorporer délicatement les flocons d'avoine.
4. Laver et équeuter les fraises, puis les couper en petits morceaux. Laver les myrtilles et les laisser égoutter.
5. Incorporer la moitié des fruits rouges à la préparation au quark et répartir uniformément la masse dans quatre verres.
6. Disposer le reste des fruits rouges sur les verres et parsemer de graines de courge.
7. Fermer les verres et laisser reposer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, au réfrigérateur.