Galettes de lentilles rouges au fromage blanc citronné
Galettes de lentilles épicées avec du fromage blanc au citron. Riches en protéines, rassasiants et prêts en environ 35 minutes.
Par yumbelo · 2 portions · 35 minutes
Ingrédients
- 150 g lentilles rouges
- 250 g fromage blanc maigre
- 1 pièce œuf
- 30 g chapelure
- 1 pièce oignon
- 1 pièce gousse d'ail
- 1 c. à s. huile végétale
- 1 c. à c. cumin moulu
- 1 c. à c. paprika doux
- 1 pièce citron
- 1 botte ciboulette
- sel
- poivre fraîchement moulu
Préparation
- Faites bouillir les lentilles rouges avec 300 ml d'eau dans une casserole, puis laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit absorbée. Laissez-les ensuite refroidir.
- Émincez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans 1 c. à soupe d'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Mélangez bien les lentilles refroidies avec l'œuf, la chapelure, le mélange oignon-ail, le cumin, le paprika, le zeste de citron râpé, le sel et le poivre, puis laissez gonfler pendant environ 10 minutes.
- Formez 6 galettes plates avec la préparation.
- Faites dorer les galettes dans une poêle antiadhésive à feu moyen, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Lissez le fromage blanc avec le jus du citron, le sel et le poivre. Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la.
- Servez les galettes de lentilles chaudes avec le fromage blanc au citron.