Fusilli aux poivrons, épinards et feta
Fusilli aux poivrons rôtis, épinards frais et feta crémeuse, relevés de parmesan et de zeste de citron. Un plat rapide pour le soir qui ne demande qu'une casserole et une poêle.
Par yumbelo · 2 portions · 20 minutes
Ingrédients
- 200 g Fusilli
- 1 pièce poivron rouge
- 1 pièce gousse d'ail
- 150 g épinards en feuilles
- 100 g feta
- 30 g parmesan fraîchement râpé
- 2 c. à s. huile d'olive
- 0,5 pièce citron bio, zeste et jus
- 1 pincée flocons de piment
- sel
- poivre fraîchement moulu
Préparation
- Salez l'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition.
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières, hachez finement l'ail.
- Plongez les fusilli dans l'eau bouillante et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur l'emballage ; avant d'égoutter, prélevez environ 100 ml d'eau de cuisson.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faites revenir le poivron à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne légèrement couleur.
- Faites revenir brièvement l'ail et les flocons de piment jusqu'à ce que cela embaume, puis ajoutez les épinards et laissez-les tomber.
- Ajoutez les fusilli égouttés dans la poêle, incorporez le zeste de citron et un peu de jus de citron.
- Émiettez la feta et mélangez-la avec le parmesan, en ajoutant petit à petit assez d'eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse.
- Assaisonnez de sel et de poivre et servez immédiatement.