Poêlée de gnocchis aux épinards, champignons et feta

Des gnocchis croustillants rencontrent des champignons relevés et une feta qui s'effrite. Les épinards s'affaissent dans la poêle et rendent le plat juteux et frais.

Par yumbelo · 1 portions · 20 minutes

Ingrédients

• 200 g Gnocchis
• 100 g Champignons de Paris
• 80 g Épinards en feuilles
• 1 pièce Gousse d'ail
• 50 g Feta
• 1 c. à s. Huile d'olive
• 1 c. à c. Jus de citron
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Hacher finement l'ail. Émietter la feta.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les gnocchis et les faire dorer tout autour pendant 5 à 6 minutes.
3. Ajouter les champignons aux gnocchis et faire revenir encore 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et prennent couleur.
4. Ajouter l'ail et les épinards et laisser-les s'affaisser en remuant, environ 1 à 2 minutes.
5. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre. Parsemer de feta, laisser infuser brièvement et servir aussitôt.