Crevettes méditerranéennes aux pois chiches et au feta

Vous obtenez des crevettes juteuses sur des pois chiches épicés, des tomates cerises rôties au four et du feta crémeux. En environ 35 minutes, le plat est prêt et convient bien à un dîner à deux.

Par yumbelo · 2 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 250 g crevettes crues et décortiquées
• 1 boîte pois chiches égouttés
• 250 g tomates cerises
• 100 g épinards
• 1 pièce oignon
• 2 pièce gousses d'ail
• 100 g feta
• 3 c. à s. huile d'olive
• 1 pièce jus de citron
• 1 c. à c. paprika doux
• 1 c. à c. origan séché
• 1 botte persil
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante et traditionnelle.
2. Coupe les tomates cerises en deux et disposle-les sur une plaque de cuisson avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Enfourne la plaque pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et commencent à éclater légèrement.
4. Émince finement l'oignon et coupe les gousses d'ail en fines rondelles.
5. Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et fais revenir l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6. Ajoute les pois chiches avec un peu de leur liquide, assaisonne de paprika et d'origan, puis laisse mijoter le tout pendant 5 minutes.
7. Ajoute les épinards et remue-les jusqu'à ce qu'ils retombent.
8. Fais revenir les crevettes dans une deuxième poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses, et sale-les légèrement.
9. Émiette le feta et ajoute les tomates rôties dans la poêle aux pois chiches.
10. Dresse le tout, dispose les crevettes par-dessus et parsème le plat de feta et de persil haché. Arrose avec le jus de citron.