Escargots feuilletés aux épinards et à la feta
Des escargots croustillants en pâte feuilletée, avec des épinards crémeux et de la feta relevée, faciles à préparer à l'avance et à manger sans couverts. Ils conviennent parfaitement à tout buffet et sont aussi bons chauds que froids.
Par yumbelo · 8 portions · 45 minutes
Ingrédients
- 540 g Pâte feuilletée (ronde, réfrigérée)
- 400 g Épinards en branches (surgelés)
- 150 g Feta
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Gousse d'ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 pièce Œuf
- 40 g Parmesan, râpé
- Sel
- Poivre
- 1 pincée Noix de muscade, râpée
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante et chaleur par le haut et le bas, et garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Laisser décongeler les épinards selon les indications sur l'emballage et bien les presser. Émincer finement l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les épinards et les faire sauter brièvement jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
- Retirer la préparation aux épinards du feu, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade et laisser un peu refroidir.
- Émietter la feta et l'incorporer avec le parmesan à la préparation aux épinards refroidie.
- Dérouler la pâte feuilletée, étaler uniformément la garniture aux épinards et rouler serré à partir du long côté. Couper le rouleau en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Disposer les escargots sur la plaque en les espaçant. Battre l'œuf et en badigeonner la surface.
- Enfourner environ 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir brièvement et servir tiède ou à température ambiante.