Shakshuka à la feta et au poivron
Des œufs pochés dans une sauce épicée à la tomate et au poivron, servis avec du feta et du persil frais. Ce plat convient pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch de week-end.
Par yumbelo · 4 portions · 30 minutes
Ingrédients
- 1 pièce oignon
- 1 pièce poivron rouge
- 2 pièce gousses d'ail
- 2 c. à s. huile d'olive
- 400 g tomates concassées (en boîte)
- 1 c. à c. cumin moulu
- 1 c. à c. paprika doux
- 1 pincée flocons de piment
- 8 pièce œufs
- 100 g feta
- 0,5 botte persil plat
- sel
- poivre fraîchement moulu
Préparation
- Éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Épépiner le poivron et le couper en petits dés. Éplucher l'ail et le hacher finement.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle avec couvercle à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'ail, le cumin, le paprika et les flocons de piment et faire revenir environ 1 minute, jusqu'à ce que cela embaume.
- Incorporer les tomates concassées, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter la sauce à découvert pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Former huit petits creux dans la sauce avec une cuillère et faire glisser un œuf dans chacun. Couvrir la poêle et laisser cuire les œufs à feu doux pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- Émietter grossièrement le feta et hacher finement le persil. Parsemer la shakshuka de feta et de persil et servir chaud avec du pain.