Chou-fleur rôti, pois chiches au cumin et yaourt à l'ail
Chou-fleur rôti croustillant avec des pois chiches épicés au cumin, servi avec une sauce crémeuse au yaourt et à l'ail et du persil frais. Un plat rapide et rassasiant pour une personne.
Par yumbelo · 1 portions · 28 minutes
Ingrédients
- 300 g Chou-fleur
- 150 g Pois chiches (égouttés)
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Cumin moulu
- 0,5 c. à c. Paprika doux
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 100 g Yaourt nature
- 1 pièce Ail
- 1 c. à c. Jus de citron
- 1 c. à s. Persil haché
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C en chaleur tournante et chaleur par le haut et le bas, puis garnissez une plaque de papier cuisson.
- Divisez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les et séchez-les bien en tamponnant.
- Égouttez les pois chiches et séchez-les également en tamponnant.
- Mélangez le chou-fleur et les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis répartissez-les sur la plaque.
- Faites rôtir environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur ait des zones dorées et que les pois chiches soient croustillants ; retournez une fois à mi-cuisson.
- Mélangez le yaourt avec l'ail finement râpé, le jus de citron et une petite pincée de sel.
- Hachez le persil, puis servez les légumes rôtis avec la sauce au yaourt et le persil.