Poulet tikka au four, poivrons et pommes de terre

Morceaux de poulet juteux aux épices tikka, poivrons et pommes de terre cuits sur plaque, accompagnés d'un dip frais à la menthe et au yaourt. Le plat se prépare bien à l'avance, se conserve trois à quatre jours au réfrigérateur et est aussi bon réchauffé que froid.

Par yumbelo · 4 portions · 60 minutes

Ingrédients

• 800 g filet de poitrine de poulet
• 800 g pommes de terre à chair ferme
• 2 pièce poivron rouge
• 2 pièce oignons rouges
• 200 g yaourt nature (3,5 % de matière grasse)
• 300 g yaourt nature (3,5 % de matière grasse) pour le dip
• 2 pièce gousses d'ail
• 1 c. à c. gingembre moulu
• 2 c. à c. garam masala
• 1 c. à c. curcuma
• 1 c. à c. cumin moulu
• 1 c. à s. paprika doux
• 2 c. à s. jus de citron
• 5 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à c. sel
• 1 c. à c. menthe séchée
• poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C en chaleur tournante et en chaleur de sole, et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Coupez le poulet en dés faciles à manger et mélangez-les dans un grand saladier avec 200 g de yaourt nature, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, le garam masala, le curcuma, le cumin, le paprika, le gingembre, une gousse d'ail pressée et le jus de citron. Laissez mariner environ 20 minutes.
3. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm. Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux, puis coupez les oignons en quartiers.
4. Répartissez les pommes de terre, les poivrons et les oignons sur la plaque avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre, puis faites-les précuire 15 minutes au four.
5. Disposez les dés de poulet mariné sur les légumes, répartissez uniformément et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et légèrement dorée sur les bords.
6. Pour le dip, mélangez le reste de yaourt avec la deuxième gousse d'ail, la menthe séchée, une pincée de sel et un trait de jus de citron, puis réservez au frais.
7. Sortez la plaque du four, répartissez le plat en quatre portions et servez avec le dip à la menthe et au yaourt.