Tikka de poulet au four avec pois chiches et chou-fleur
Poulet tikka savoureux au four, avec une marinade épicée au skyr, accompagné de pois chiches, de chou-fleur et de riz basmati. Un plat complet riche en protéines, peu d'effort et très rassasiant.
Par yumbelo · 2 portions · 45 minutes
Ingrédients
- 300 g filet de poitrine de poulet
- 150 g skyr
- 1 c. à s. concentré de tomates
- 1 c. à c. garam masala
- 1 c. à c. paprika doux
- 0,5 c. à c. curcuma
- 1 c. à c. gingembre frais, râpé
- 1 pièce gousse d'ail
- 0,5 pièce jus de citron
- 1 c. à s. huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 300 g fleurons de chou-fleur
- 1 boîte pois chiches, égouttés
- 1 pièce oignon rouge
- 150 g riz basmati, non cuit
- 0,5 botte coriandre fraîche
Préparation
- Préchauffe le four à 220 °C en chaleur tournante et par le bas.
- Dans un saladier, mélange le skyr, le concentré de tomates, le garam masala, le paprika, le curcuma, le gingembre, la gousse d'ail finement hachée, la moitié du jus de citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Coupe les filets de poulet en morceaux bouchée, enrobe-les de marinade et laisse-les reposer au moins 15 minutes.
- Coupe l'oignon en quartiers, divise le chou-fleur en fleurons et répartis-les avec les pois chiches égouttés sur une plaque recouverte de papier cuisson, sale et arrose d'un peu d'huile.
- Répartis le poulet mariné sur la plaque entre les légumes et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et les bords légèrement dorés.
- Fais cuire le riz basmati dans de l'eau salée selon les indications de l'emballage, égoutte-le puis laisse-le gonfler brièvement à couvert.
- Hache finement la coriandre, arrose le poulet avec le reste du jus de citron et dresse le tout avec le riz et la coriandre.