Shakshuka aux poivrons et à la feta, cuite à la poêle
La shakshuka est un plat épicé à base d'œufs et de tomates, préparé dans une seule poêle, qui gagne un arôme particulier avec les poivrons et la feta crémeuse. Il convient aussi bien à un dîner rapide qu'à un petit-déjeuner tardif et ne demande presque pas de vaisselle.
Par yumbelo · 4 portions · 35 minutes
Ingrédients
- 3 c. à s. huile d'olive
- 1 pièce oignon
- 2 pièce poivrons rouges
- 2 pièce gousses d'ail
- 1 c. à c. cumin moulu
- 1 c. à c. paprika doux
- 2 boîte boîtes de tomates pelées (400 g chacune)
- 1 c. à c. sucre
- sel
- poivre
- 8 pièce œufs
- 150 g feta
- 1 botte botte de persil plat
Préparation
- Éplucher l'oignon et le couper en dés fins, épépiner le poivron et le couper en lanières, hacher finement l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four, y faire revenir l'oignon et le poivron à feu moyen pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter l'ail, le cumin et le paprika et faire revenir brièvement.
- Ajouter les tomates pelées, assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre, puis laisser réduire légèrement la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Creuser huit puits dans la sauce à l'aide d'une cuillère et casser un œuf dans chacun. Couvrir la poêle et laisser cuire les œufs à feu doux pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent, le jaune doit rester légèrement coulant.
- Émietter grossièrement la feta et la répartir sur la shakshuka. Hacher le persil, le parsemer par-dessus et servir immédiatement.