Poêlée de crevettes et pois chiches aux tomates et skyr au citron
Crevettes juteuses et pois chiches épicés dans une sauce tomate, accompagnés d'un skyr crémeux au citron. Un plat à la poêle rapide, riche en protéines et plein de goût.
Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 300 g Crevettes crues, décortiquées
- 250 g Pois chiches, égouttés
- 400 boîte Tomates concassées (en conserve)
- 250 g Skyr nature
- 1 pièce Oignon
- 2 pièce Gousses d'ail
- 2 c. à s. Huile d'olive
- 200 g Épinards en branches
- 1 pièce Citron (jus et zeste)
- 1 c. à c. Paprika doux
- 1 c. à c. Cumin moulu
- 1 pincée Flocons de piment
- 1 botte Persil plat
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez l'oignon et coupez-le en dés fins, hachez finement l'ail. Hachez grossièrement le persil.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faites revenir l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail, le paprika et le cumin et faites-les torréfier brièvement jusqu'à ce que cela embaume.
- Ajoutez les tomates hachées et les pois chiches égouttés dans la poêle, assaisonnez de sel, de poivre et de flocons de piment, puis laissez mijoter pendant environ 8 minutes.
- Séchez les crevettes, salez-les et ajoutez-les à la sauce. Laissez-les cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
- Incorporez les épinards et laissez-les tomber. Rectifiez l'assaisonnement avec sel, poivre et un peu de jus de citron.
- Lissez le skyr avec le zeste de citron, une pincée de sel et un peu de jus de citron. Parsemez la poêle de persil et servez le skyr au citron en accompagnement.