Poêlée de riz aux crevettes, petits pois, feta et citron

Une poêle aromatique one-pot au riz, avec des crevettes juteuses, des petits pois sucrés et du feta crémeux, relevée de citron et d'aneth frais. Rapide à préparer et idéale pour un dîner sans prise de tête.

Par yumbelo · 2 portions · 30 minutes

Ingrédients

• 250 g Crevettes crues, décortiquées
• 150 g Riz à grains longs
• 400 ml Eau
• 1 pièce Oignon
• 2 pièce Gousses d'ail
• 150 g Petits pois surgelés
• 100 g Feta
• 150 g Tomates cerises
• 1 pièce Citron
• 0,5 botte Aneth
• 2 c. à s. Huile d'olive
• 1 c. à c. Paprika doux
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincez finement l'oignon et l'ail en petits dés. Lavez le citron à l'eau chaude, râpez le zeste et pressez le jus. Hachez grossièrement l'aneth.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle avec couvercle. Faites revenir l'oignon à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez brièvement l'ail.
3. Ajoutez le riz et faites-le revenir 1 minute en remuant. Assaisonnez de paprika, déglacez avec 400 ml d'eau, salez et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 12 minutes.
4. Incorporez les petits pois et les tomates cerises coupées en deux, puis faites cuire encore 4 minutes à couvert, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
5. Tapotez les crevettes pour les sécher, salez et poivrez-les, disposez-les sur le riz et faites-les cuire à couvert pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
6. Émiettez grossièrement le feta. Retirez la poêle du feu, incorporez le jus et le zeste de citron ainsi que la moitié de l'aneth, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
7. Servez saupoudré de feta et du reste d'aneth.