Poulet méditerranéen au four avec pois chiches et feta

Un plat au four savoureux à base de cuisses de poulet juteuses, de tomates et de poivrons aromatiques, relevé d'olives et de feta. Tu vas certainement adorer, mon chéri, et tu n'auras pratiquement pas de travail.

Par yumbelo · 2 portions · 55 minutes

Ingrédients

• 4 pièce cuisses de poulet
• 2 pièce poivron rouge
• 1 pièce oignon
• 2 pièce gousses d'ail
• 1 boîte pois chiches (en conserve, égouttés)
• 400 g tomates concassées
• 60 g olives vertes, dénoyautées
• 80 g feta
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à c. paprika doux
• 1 c. à c. cumin moulu
• 1 c. à c. origan séché
• sel
• poivre
• 1 botte persil

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante et par le haut et le bas, ainsi tu auras une chaleur bien installée plus tard.
2. Épluche l'oignon et les gousses d'ail et émince-les finement. Épépine le poivron et coupe-le en larges lanières.
3. Assaisonne généreusement les cuisses de poulet avec sel, poivre, paprika et cumin, et frotte-les uniformément.
4. Répartis le poivron, l'oignon et l'ail dans un plat à gratin, arrose d'huile d'olive et mélange le tout avec soin.
5. Dépose les cuisses de poulet peau vers le haut par-dessus et enfourne le plat pendant environ 35 minutes.
6. Rince les pois chiches et laisse-les bien égoutter. Après le temps de cuisson, ajoute les tomates, les pois chiches et l'origan autour du poulet dans le plat.
7. Remets le plat au four encore 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et que la peau soit bien croustillante.
8. Coupe les olives en deux, émiette la feta par-dessus et hache finement le persil. Parsème-en le tout et sers le plat chaud, il est meilleur tout juste sorti du four.